Au 30 juin 2008, le capital social est de 204 225 819,25 euros divisé en 13 391 857 actions d’un montant nominal de 15,25 euros chacune, entièrement libérées.
Vilmorin appartient majoritairement au Groupe Limagrain qui a favorisé son développement par un accompagnement régulier et soutenu de ses investissements. Créateur et producteur de variétés végétales, groupe coopératif indépendant, Limagrain prolonge et valorise son savoir-faire, acquis dans le domaine des semences, sur le marché des ingrédients et des produits de panification. Fortement internationalisé, le Groupe Limagrain réalise plus de 70 % de son chiffre d’affaires hors de France. Limagrain est structuré autour d’une société holding, Groupe Limagrain Holding, société anonyme détenue majoritairement par la Société Coopérative Limagrain.